고혈압
<식사원칙>
① 정상체중을 유지한다.
② 싱겁게 먹는다.
③ 술은 가급적 피한다.
④ 과일과 채소는 충분히 먹는다.
⑤ 동물성 지방은 가능하면 적게 먹는다.
<주의할 음식>
① 짠 음식의 섭취를 최대한 줄인다.
- 소금, 간장, 고추장 등의 장류와 김치, 젓갈, 장아찌류, 육가공품, 조미료, 버터, 마요네즈와 같은 식품의 섭취를 제한한다.
- 국이나 찌개류의 국물을 많이 먹지 않도록 한다.
② 합병증의 예방을 위하여 피할 음식
- 콜레스테롤이 많은 쇠간이나 곱창 등의 내장류와 달걀노른자, 새우, 꽁치, 오징어, 굴과 같은 식품의 섭취를 피한다.
- 포화지방산이 많은 삼겹살, 갈비, 베이컨, 닭껍질, 버터, 치즈, 우유, 생크림, 초콜릿과 같은 동물성 지방, 팜유(라면기름, 분말커피크림), 코코넛유의 섭취를 피한다.


<권장할 음식>
① 저염식(소금이나 간장의 사용을 과감히 줄인다).
- 설탕, 식초, 파, 마늘 등 허용된 양념을 적절히 이용하고 식품자체의 향이 강한 버섯, 샐러리, 파슬리 등을
사용한다.     
② 섬유소
- 혈중 콜레스테롤을 낮춰주며 체중조절에도 도움이 되므로 고혈압 식사에 권장한다. (고구마, 연근 등)